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Rossini y la historia del pavo trufado

Gioachino Rossini, uno de los más prolíficos autores de ópera, murió el 13 de noviembre de 1868 en París, Francia, ciudad donde esta enterrado, justamente en el cementerio de Père Lachaise.

El autor de “El barbero de Sevilla” o “Guillermo Tell”, compuso en total 37 óperas pero su verdadera pasión, según su propio testimonio, era la gastronomía. Se dice medio en broma, medio en serio, que Rossini sólo lloró en dos ocasiones a lo largo de su vida: al morir su padre y cuando a bordo de un barco se le cayó por la borda un delicioso pavo relleno de trufas. Además preparaba deliciosos macarrones y paté de pollo con cangrejos a la mantequilla.

 

Imagen: Caricatura del compositor Gioachino Rossini, de la portada de Le Hanneton (1867).
Mascultura 13-Nov-13