"Mexico. The Cookbook": La guía definitiva de la cocina casera mexicana

Con más de 650 recetas Mexico: The Cookbook, de Margarita Carrillo Arronte, es el libro definitivo de la cocina tradicional mexicana. Este compendio culinario incluye desde recetas de tamales, moles, fajitas y enchiladas hasta ensaladas de nopales, sopa de cangrejo azul, pulpos colorados y pollo en hojas de aguacate, todo con el propósito de acercar a los cocineros extranjeros a la vasta y variada gastronomía mexicana.

Organizado por tipos de alimentos (aperitivos, bebidas, pescados y mariscos, carnes y aves, vegetales, arroces, legumbres y postres), este recetario también incluye una extensa introducción a la historia de la cocina mexicana, ingredientes, técnicas, y una sección de menús elaborados por destacados chefs como Enrique Olvera (Pujol) y José Andrés (Oyamel).

–Mexico: The Cookbook, de Margarita Carrillo Arronte en Librerías Gandhi.

Mascultura 15-sep-15