Un libro indispensable: LA TACOPEDIA, ENCICLOPEDIA DEL TACO

La Tacopedia, enciclopedia del taco, reúne en sus más de 300 páginas toda la información necesaria sobre uno de los alimentos más famosos de México: el taco. Sea de canasta, de guisado, de pastor, de suadero, a la plancha…, como dice Jorge F. Hernández en la introducción del libro: "A nadie se le niega un taco". 

Entrevistamos a la editora de La Tacopedia, Déborah Holtz, en la taquería que le puso piña a los de pastor, el Tizoncito de la Condesa.

Imagen: La editora de La Tacopedia, Déborah Holtz.
Mascultura 06-Feb-13

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